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鲜生故事丨等了一年,今天终于吃到啦!_0

作者:admin    发布时间:2019-06-12 16:01     浏览次数 :

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春天吃什么?作为未来鲜生第一吃货,Mr.F强推莴笋!整整一年,Mr.F心心念念的莴笋终于吃上啦!

可能有人要说了,莴笋青青脆脆的,有啥好吃的,这我可得好好和你们说说了。

莴笋削皮,去掉白色细筋,切成细丝(注意要用刀切,不要用擦丝器),用开水一焯,放冰水里拔凉,油盐糖醋蒜末小米椒自不必多说,撒些花生碎或白芝麻,半勺辣椒油一浇,味道简直棒呆!

凉拌莴笋也可以荤着吃,无肉不欢的人有口福喽!猪肉末炒熟放凉,拌进莴笋里,调料要舍得放,辣椒油万万不能少,绝佳开胃小菜就是它了!

除了凉拌,热炒的莴笋也别有一番风味。干锅莴笋,重油重酱,蒜粒辣椒段炝锅,加些五花肉片旺火爆炒,豆瓣酱多放些,再搭配一些香菇、木耳一类的食材,这一锅,香!

奶奶有一道拿手好菜,莴笋炒鸡丁,厨艺要求不高,但吃起来味道堪比大厨级!鸡脯肉、莴笋切丁,热油爆炒,秘诀是大火快炒,少放盐,最后淋一圈生抽即可,小孩子最爱吃!

很多人都喜欢吃腊肉,但腊肉偏咸,怎么办呢,试试和莴笋一起蒸食吧!

莴笋斜切薄片,莴笋片和腊肉片相间铺在盘里,保持最上面一层是腊肉,不放调料,大火蒸,出锅前撒一把青蒜苗。腊肉里的油盐渗进笋片里,肥肉不腻,瘦肉不柴,味道咸香刚刚好,一上桌就被抢光。

当然,只有莴笋哪够啊,大好春天必须吃好喝好!

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